Рідкий жиророзчинний барвний, синтетичний. При використанні надає шоколаду, шоколадній глазурі, дзеркльній глазурі, масляним кремам стійкий яскравий колір, який залишається яскавим. Рівномірно зафарбовує масу. Барвник більш технологічний у порівнянні з порошковими барвниками, зменшує час попередньої підготовки до використання.